Die Empfehlung des Chefs vom 24. März 2022

Vorspeise

• Carpaccio von der Entenbrust auf knackigem grünem Spargel mit Orangen-Rosapfeffer-Creme 12,50€
• Gegrillter Tintenfischtentakel auf Rucola mit Zitronen-Sumach Dressing 10,50€

Frische Pasta Gerichte

• Ravioloni mit Ricotta und grünem Spargel  in Kurkuma Creme 18,50€
• Gnocchi Tricolore mit Dry Aged Rindfleischstreifen in getrüffelter Champignons Sauce 19,50€
•  Duo von Raviolioni und Gnocchi 19,00€
• Schwarze Spaghetti „allo Scoglio“ mit Meeresfrüchten, Muscheln und Krustentieren 21,50€

Unsere Pasta-Spezialitäten eignen sich auch als Vorspeise für 2 Personen

Fleischgerichte mit Beilage

Vom Holzkohle Kamado Grill:

• Dry Aged Schweinekotelett vom Holzkohlegrill mit Trüffel-Öl 26,50€
• Special Cut Verkostung: Teres Major – Flat Iron – Hanger Steak Platte mit dreierlei Kraüterbutter 29,50€

Teres Major : flaches Filet
Flat Iron : Marmorierungswunder aus der Schulter
Hänger Steak: Onglet oder Nierenzapfen

Fischgerichte mit Beilage

• Rosmarinspiess vom Seeteufel, Scampi und Lachs 28,50€
• Wolfsbarsch oder Dorade vom Grill oder Provençale – im Wein-Gemüse Sudgebacken 24,50€

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, Ratatouille oder frische Pasta