Schlagwortarchiv für: Pasta

Menü Weihnachten 2022

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlungen des Chefs vom 2. Dezember 2022

Die Empfehlungen des Chefs vom 13. Oktober 2022

Ab Heute: frische Dinkelpasta mit allen unseren leckeren Saucen!

Dinkelpasta

 

Unser Menü
Vorschlag:kleine Kürbis-Ingwer Suppe und eine Portion Muscheln nach Wahl 22,50 €

Reservierung empfohlen oder online vorbestellen auf www.terracotta-togo.de

Muschel-Menue.

Muschel Menü

Empfehlung des Chefs 13. Oktober 2022

Empfehlung des Chefs 13. Oktober 2022

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlungen des Chefs vom 6. Oktober 2022

Unser Menü-
Vorschlag:kleine Kürbis-Ingwer Suppe und eine Portion Muscheln nach Wahl 22,50 €

Reservierung empfohlen oder online vorbestellen auf www.terracotta-togo.de

Muschel-Menue.

mit Ricotta und Lachs gefuellte frische Pasta

Die Empfehlungen des Chefs vom 19. August 2022

Menü 19 August 22

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlungen des Chefs vom 30. Juli 2022

Menü 30 Juli 22

Menü 30 Juli 22

mit Ricotta und Lachs gefuellte frische Pasta

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022.

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022.

 

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlung des Chefs vom 30. Juni 2022

Carpaccio

Entenbrust Carpaccio

Vorspeise

  • Brick de Saumon et Scampi – Lachs und Scampi im hauchdünnen Teigmantel auf Rucolasalat  12,50
  • Entenbrust Carpaccio mit Orangen-Rosa Pfeffer Dressing auf Pflücksalat 11,50

Hausgemachte Frische Pasta Gerichte

  • Runde Ravioloni mit Büffelmozzarella-Füllung auf ital. Fenchelwurst und Rettichgemüse 19,50
  • Gnocchi mit Pesto-Füllung auf Ricotta -Espelette Creme (vegetarisch) 18,50

Fleischgerichte mit Beilage

  • Hüftsteak mit Gorgonzola Creme 26,50
  • Tagliata vom Rind auf Rucola mit Trüffel Öl und Parmesanstreifen 28,50

Fischgerichte mit Beilage

  • Wolfsbarsch oder Dorade vom Grill oder Provencale – im Wein-Gemüse Sud gebacken 24,50
  • Mare Nostrum – Heissluft frittierte Scampis, Tintenfisch, Oktopus und Sardinen in hausgemachter Mehlmischung 29,50

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, ital. Gemüsepfanne werden zur Auswahl serviert

Panzarotti Füllung

Die Empfehlung des Chefs vom 16. Juni 2022

mit Ricotta und Lachs gefuellte frische Pasta

Vorspeise

  • Brick de Saumon et Scampi – Lachs und Scampi im hauchdünnen Teigmantel auf Rucolasalat 
  • Brick mit Radicchio und Mai-Rüben im auf Pflücksalat (vegetarisch) 

Hausgemachte Frische Pasta Gerichte

  • Ravioloni mit Ricotta-Steinpilz-Füllung auf ital. Fenchelwurst und Mai-Rüben
  • Gnocchi mit Pesto-Füllung auf Burrata Creme(vegetarisch) 

Fleischgerichte mit Beilage

  • Dry Aged Schweinekotelett mit Espelette Butter
  • Hüftsteak mit Gorgonzola Creme
  • Rumpsteak mit grünem Pfeffer-Brandy Creme

Fischgerichte mit Beilage

  • Wolfsbarsch oder Dorade vom Grill oder Provencale – im Wein-Gemüse Sud gebacken
  • Seeteufel-Garnelen-Lachs Spiess auf schwarze Gnocchi und Kurkuma Creme

 

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, ital. Gemüsepfanne werden zur Auswahl serviert

Dry Aged Schweinekotelett

Dry Aged Schweinekotelett

Panzarotti Füllung

Die Empfehlung des Chefs vom 28 April 2022

frische-Gnocchi

frische-Gnocchi

 

Vorspeisenplatte

  • Terre et Mer – eine Auswahl von Vorspeisen von Land und Meer (Hors d´oeuvres, gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte,  Aufschnitt): ab 2 Personen –  pro Person 12,50€
  • Terre sans Mer…vegetarische Version mit Brick de Chèvre und Flammkuchen 12,50€

Hausgemachte Frische Pasta Gerichte

  • Rondoni mit Spinat-Ricotta-Füllung, auf Lachs-Kurkumacreme 19,50€
  • Gnocchi mit Ziegenkäse-Füllung auf Walnusscreme und Espelette-Honig (vegetarisch) 18,50€
  • Pasta Duett, auch als Vorspeise für 2 Personen geeignet 19,50€

Hauptgerichte

  • Grillplatte vom Lamm, Kalb und Dry Aged Flanksteak mit Schalotten-Thymian Sauce 29,50€
  • Welsfilet im hauchdünnem Teigmantel auf grünem Spargel und Zitronette 27,50€
  • Polenta mit Spargel und Ziegenkäse überbacken (vegetarisch) (vegetarisch) 22,50€

Beilage

Kleiner Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Gratin Dauphinois oder frisches Gemüse der Saison mit Salbeibutter