Die Empfehlung des Chefs vom 28 April 2022

 

Vorspeisenplatte

• Terre et Mer – eine Auswahl von Vorspeisen von Land und Meer (Hors d´oeuvres, gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte,  Aufschnitt): ab 2 Personen –  pro Person 12,50€
• Terre sans Mer…vegetarische Version mit Brick de Chèvre und Flammkuchen 12,50€

Hausgemachte Frische Pasta Gerichte

• Rondoni mit Spinat-Ricotta-Füllung, auf Lachs-Kurkumacreme 19,50€
• Gnocchi mit Ziegenkäse-Füllung auf Walnusscreme und Espelette-Honig (vegetarisch) 18,50€
• Pasta Duett, auch als Vorspeise für 2 Personen geeignet 19,50€

Hauptgerichte

• Grillplatte vom Lamm, Kalb und Dry Aged Flanksteak mit Schalotten-Thymian Sauce 29,50€
• Welsfilet im hauchdünnem Teigmantel auf grünem Spargel und Zitronette 27,50€
• Polenta mit Spargel und Ziegenkäse überbacken (vegetarisch) (vegetarisch) 22,50€

Beilage

Kleiner Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Gratin Dauphinois oder frisches Gemüse der Saison mit Salbeibutter