Schlagwortarchiv für: Muscheln

DinkelpastaRestaurant Terracotta Kronenburg Dahlem

Die Empfehlungen des Chefs vom 13. Oktober 2022

Ab Heute: frische Dinkelpasta mit allen unseren leckeren Saucen!

Dinkelpasta

Unser Menü
Vorschlag:kleine Kürbis-Ingwer Suppe und eine Portion Muscheln nach Wahl 22,50 €
Reservierung empfohlen  oder online vorbestellen auf www.terracotta-kronenburg.de/online-bestellungen/

Muschel-Menue.

Muschel Menü

Empfehlung des Chefs 13. Oktober 2022

Empfehlung des Chefs 13. Oktober 2022

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlungen des Chefs vom 6. Oktober 2022

Unser Menü-
Vorschlag:kleine Kürbis-Ingwer Suppe und eine Portion Muscheln nach Wahl 22,50 €
Reservierung empfohlen oder online vorbestellen auf www.terracotta-togo.de

Muschel-Menue.

Panzarotti Halbmondravioli

Die Empfehlungen des Chefs vom 30. Juli 2022

Menü 30 Juli 22

Menü 30 Juli 22

mit Ricotta und Lachs gefuellte frische Pasta

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022.

Die Empfehlungen des Chefs vom 22. Juli 2022.

 

frische GnocchiRestaurant Terracotta Kronenburg Dahlem

Die Empfehlung des Chefs vom 24. März 2022

Vorspeise

  • Carpaccio von der Entenbrust auf knackigem grünem Spargel mit Orangen-Rosapfeffer-Creme 12,50€
  • Gegrillter Tintenfischtentakel auf Rucola mit Zitronen-Sumach Dressing 10,50€

Frische Pasta Gerichte

  • Ravioloni mit Ricotta und grünem Spargel  in Kurkuma Creme 18,50€
  • Gnocchi Tricolore mit Dry Aged Rindfleischstreifen in getrüffelter Champignons Sauce 19,50€
  •  Duo von Raviolioni und Gnocchi 19,00€
  • Schwarze Spaghetti „allo Scoglio“ mit Meeresfrüchten, Muscheln und Krustentieren 21,50€

Unsere Pasta-Spezialitäten eignen sich auch als Vorspeise für 2 Personen

Fleischgerichte mit Beilage

Vom Holzkohle Kamado Grill:

  • Dry Aged Schweinekotelett vom Holzkohlegrill mit Trüffel-Öl 26,50€
  • Special Cut Verkostung: Teres Major – Flat Iron – Hanger Steak Platte mit dreierlei Kraüterbutter 29,50€

Teres Major : flaches Filet
Flat Iron : Marmorierungswunder aus der Schulter
Hänger Steak: Onglet oder Nierenzapfen

Fischgerichte mit Beilage

  • Rosmarinspiess vom Seeteufel, Scampi und Lachs 28,50€
  • Wolfsbarsch oder Dorade vom Grill oder Provençale – im Wein-Gemüse Sudgebacken 24,50€

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, Ratatouille oder frische Pasta

frische Gnocchi

frische Gnocchi

Trio Fisch Spieße

Entenbrust Carpaccio

Dry Aged Schweinekotelett

Dry Aged Schweinekotelett

Schwarze Spaghetti mit Muschel-Variation

Schwarze Spaghetti

Ravioloni mit Lachsfüllung

Ravioloni

 

Schwarze Spaghetti mit Muschel-VariationRestaurant Terracotta Kronenburg Dahlem

Die Empfehlung des Chefs vom 10. März 2022

Vorspeise

  • Cime di Rapa (ital. Stengelkohl) in Mortadella gewickelt auf geröstetem Brot 12,50€
  • Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€

Frische Pasta Gerichte

  • Gefüllte Gnocchi mit Rinderstreifen und Grünem Pfeffer Sauce 18,50€
  • Schwarze Spaghetti „allo Scoglio“ mit Meeresfrüchten, Muscheln und Krustentieren 21,50€

Fleischgerichte mit Beilage

  • Dry Aged Rumpsteak vom Holzkohle-Grill mit Kraüterbutter Variationen 32,50€
  • Hüftsteak vom Holzkohle-Grill mit Gorgonzola Creme und Walnüssen 24,50€
  • Supreme vom Perlhuhn mit Stengelkohl und Parmaschinken Creme 26,50€

Fischgerichte mit Beilage

  • Forelle „en Papillotte“ gebacken mit Kräuter-Mandel Butter 22,50€
  • Wolfsbarsch oder Dorade vom Grill 24,50€

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, Ratatouille oder frische Pasta

Schwarze Spaghetti mit Muschel-Variation

Schwarze Spaghetti mit Muschel-Variation

frische-GnocchiRestaurant Terracotta Kronenburg Dahlem

Die Empfehlung des Chefs vom 3. März 2022

Vorspeise

  • im Teigmantel gebackene Mozzarella mit Rucolapesto auf Pflücksalat 12,50€
  • Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€

Frische Pasta Gerichte

  • Rondoni – frische runde Ravioli mit Büffelmozzarella und Ricotta gefüllte Pasta mit Mischpilzen in Brandy Sauce 18,50€
  • Gnocchi gefüllt mit Trüffel auf Italienischer Fenchelwurst und Bimi Gemüse 16,50€

Fleischgerichte mit Beilage

  • Dry Aged Rumpsteak vom Holzkohle-Grill mit Kraüterbutter Variationen 32,50€
  • Hüftsteak vom Holzkohle-Grill mit Gorgonzola Creme und Walnüssen 29,50€

Fischgerichte mit Beilage

  • Schwertfisch alla Livornese, in leichter Tomatensauce, Oliven, Knoblauch und Kapern auf Meeresfrüchte Risotto 25,50€
  • Wolfsbarsch oder Forelle vom Grill 24,50€

Beilage

Bunter Salat mit Hausdressing oder Vinaigrette,
Rosmarinkartoffeln, Ratatouille oder frische Pasta

frische-GnocchiRestaurant Terracotta Kronenburg Dahlem

Die Empfehlung des Chefs vom 28. Januar 2022

Vorspeise

Getrüffelter Camembert aus Büffelmilch im Teigmantel auf Pflücksalat 12,50€

Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€

Frische Pasta Gerichte

Rondoni  – frische mit Büffelmozzarella gefüllte Pasta mit Radicchio Pesto 18,50€

Mit Feigen und Ricotta gefüllte frische Gnocchi auf Gorgonzola-Creme 18,50 €

Fleischgerichte mit Beilage

Saltinbocca  vom Eifeler Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei, in Weisswein Soße, dazu dunkles Wurzelgemüse 26,50€

für 2 Personen als Menü:

Jungbullen T-Bone Steak ca. 700 gr. Antipasti Teller, Steak mit Beilage und Salat für 49,50 €

Fischgerichte mit Beilage

Adlerfischfilet vom Grill auf Kurcuma Sauce und Kürbis gefüllte Gnocchi 24,50€

Muscheln “à la Normande” in Dijon-Senf “à l’ancienne”-Sahne Soße 20,50€

Muscheln in Weißwein und Schalotten 20,50€