Einträge von Terracotta

Die Empfehlung des Chefs vom 30. Juni 2022

Vorspeise Brick de Saumon et Scampi – Lachs und Scampi im hauchdünnen Teigmantel auf Rucolasalat  12,50 Entenbrust Carpaccio mit Orangen-Rosa Pfeffer Dressing auf Pflücksalat 11,50 Hausgemachte Frische Pasta Gerichte Runde Ravioloni mit Büffelmozzarella-Füllung auf ital. Fenchelwurst und Rettichgemüse 19,50 Gnocchi mit Pesto-Füllung auf Ricotta -Espelette Creme (vegetarisch) 18,50 Fleischgerichte mit Beilage Hüftsteak mit Gorgonzola Creme […]

Die Empfehlung des Chefs vom 16. Juni 2022

Vorspeise Brick de Saumon et Scampi – Lachs und Scampi im hauchdünnen Teigmantel auf Rucolasalat  Brick mit Radicchio und Mai-Rüben im auf Pflücksalat (vegetarisch)  Hausgemachte Frische Pasta Gerichte Ravioloni mit Ricotta-Steinpilz-Füllung auf ital. Fenchelwurst und Mai-Rüben Gnocchi mit Pesto-Füllung auf Burrata Creme(vegetarisch)  Fleischgerichte mit Beilage Dry Aged Schweinekotelett mit Espelette Butter Hüftsteak mit Gorgonzola Creme […]

Die Empfehlung des Chefs vom 2. Juni 2022

  Vorspeise Brick de Saumon et Scampi – Lachs und Scampi im hauchdünnen Teigmantel auf Rucolasalat 12,50€ Spargel im Teigkörbchen mit Zitronen-Espelette Dressing (vegetarisch) 10,50€  Hausgemachte Frische Pasta Gerichte Rondoni mit Ricotta-Trüffel-Füllung auf Champignons und Rindfleischstreifen 19,50€ Gnocchi mit Ziegenkäse-Füllung auf Walnusscreme (vegetarisch) 18,50€ Fleischgerichte mit Beilage Pollo Fino al Marsala – Hähnchenoberkeule in feiner […]

Die Empfehlung des Chefs vom 28 April 2022

  Vorspeisenplatte Terre et Mer – eine Auswahl von Vorspeisen von Land und Meer (Hors d´oeuvres, gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte,  Aufschnitt): ab 2 Personen –  pro Person 12,50€ Terre sans Mer…vegetarische Version mit Brick de Chèvre und Flammkuchen 12,50€ Hausgemachte Frische Pasta Gerichte Rondoni mit Spinat-Ricotta-Füllung, auf Lachs-Kurkumacreme 19,50€ Gnocchi mit Ziegenkäse-Füllung auf Walnusscreme und Espelette-Honig […]

Die Empfehlung des Chefs vom 21 April 2022

Vorspeisenplatte Terre et Mer – eine Auswahl von Vorspeisen von Land und Meer (Hors d´oeuvres, gegrilltes Gemüse, Meeresfrüchte, Parmaschinken): ab 2 Personen –  pro Person 12,50€ Terre sans Mer…vegetarische Version mit Brick de Chèvre und kleine Galette 12,50€ Hausgemachte Frische Pasta Gerichte Ravioloni mit Steinpilzfüllung, mit Wildragout in Marsala Sauce 19,50€ Gnocchi mit Trüffelcreme Füllung […]