Einträge von Terracotta

Die Empfehlung des Chefs vom 25. Februar 2022

Vorspeise Raclette-Pancetta-Kartoffel Pfännchen 10,50€ Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€ Frische Pasta Gerichte Ravioloni – frische mit Ricotta und Steinpilze gefüllte Pasta mit Rindfleischspitzen in Rotwein-Schalotten Sauce 18,50€ Gnocchi gefüllt mit Feigen auf Gemüse Concassé und Mozzarella überbacken 16,50€ Fleischgerichte mit Beilage Dry Aged Rumpsteak vom Holzkohle-Grill mit Kraüterbutter Variationen 32,50€ Hüftsteak […]

Die Empfehlung des Chefs vom 3. Februar 2022

Vorspeise Getrüffelter Camembert aus Büffelmilch im Teigmantel auf Pflücksalat 12,50€ Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€ Frische Pasta Gerichte Ravioloni – frische mit Ricotta und Trüffelpaste gefüllte Pasta mit Schweinefiletspitzen in Brandy Sauce 18,50€ Gnocchi gefüllt mit Tomaten und Mozzarella auf Gemüse Concassé 16,50 € Fleischgerichte mit Beilage Dry Aged Bourbon Flanksteak […]

Die Empfehlung des Chefs vom 28. Januar 2022

Vorspeise Getrüffelter Camembert aus Büffelmilch im Teigmantel auf Pflücksalat 12,50€ Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€ Frische Pasta Gerichte Rondoni  – frische mit Büffelmozzarella gefüllte Pasta mit Radicchio Pesto 18,50€ Mit Feigen und Ricotta gefüllte frische Gnocchi auf Gorgonzola-Creme 18,50 € Fleischgerichte mit Beilage Saltinbocca  vom Eifeler Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei, […]

Die Empfehlung des Chefs für diese Woche

Fleisch, Fisch und gefüllte frische Pasta.   Entrecôte vom Kalb aus dem Holzkohle Grillofen, mit Salbei und Knoblauch mariniert.   Dorade aus dem Holzkohle Grillofen mit Rosmarin Rauch und Sumach-Sel de Guérande Würzung, auf Meeresspargel Salat.   frische Gnocchi mit Steinpilzfüllung in feiner Parmesancreme   mit Ricotta und Lachs gefüllte frische Pasta mit Cherry Tomaten […]

Ab sofort auch alles außer Haus, aber anders

Sie können ein komplettes Menü für sich und/oder Ihre Familie tagsüber bestellen und abholen, ohne zu befürchten, dass die Speisen kalt werden! Antipasti vorweg, unsere Hausgemachte frische Pasta als Rohware, eine passende Sauce und frisch geriebenen Parmesan dazu, die Empfehlungen des Chefs, alles umweltgerecht verpackt und so zubereitet, das sie zu Hause es nach unseren […]