Schlagwortarchiv für: frische Pasta

Die Empfehlung des Chefs vom 28. Januar 2022

Vorspeise

Getrüffelter Camembert aus Büffelmilch im Teigmantel auf Pflücksalat 12,50€

Muschelpfanne à la Basquaise, mit pikanter Espelette Sauce 10,50€

Frische Pasta Gerichte

Rondoni  – frische mit Büffelmozzarella gefüllte Pasta mit Radicchio Pesto 18,50€

Mit Feigen und Ricotta gefüllte frische Gnocchi auf Gorgonzola-Creme 18,50 €

Fleischgerichte mit Beilage

Saltinbocca  vom Eifeler Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei, in Weisswein Soße, dazu dunkles Wurzelgemüse 26,50€

für 2 Personen als Menü:

Jungbullen T-Bone Steak ca. 700 gr. Antipasti Teller, Steak mit Beilage und Salat für 49,50 €

Fischgerichte mit Beilage

Adlerfischfilet vom Grill auf Kurcuma Sauce und Kürbis gefüllte Gnocchi 24,50€

Muscheln “à la Normande” in Dijon-Senf “à l’ancienne”-Sahne Soße 20,50€

Muscheln in Weißwein und Schalotten 20,50€

 

 

 

mit Ricotta und Lachs gefuellte frische Pasta

Die Empfehlung des Chefs für diese Woche

Fleisch, Fisch und gefüllte frische Pasta.

 

Entrecôte vom Kalb aus dem Holzkohle Grillofen,
mit Salbei und Knoblauch mariniert.

Entrecôte vom Kalb aus dem Holzkohle Grillofen

 

Dorade aus dem Holzkohle Grillofen
mit Rosmarin Rauch und Sumach-Sel de Guérande Würzung, auf Meeresspargel Salat.

Dorade aus dem Holzkohle Grillofen

 

frische Gnocchi mit Steinpilzfüllung
in feiner Parmesancreme

frische-Gnocchi-mit-Steinpilzfuellung

 

mit Ricotta und Lachs gefüllte frische Pasta
mit Cherry Tomaten und Dill-Butter

mit Ricotta und Lachs gefüllte frische Pasta

 

 

Bon appétit!

Die Empfehlung des Chefs vom 15. Januar 2022

frische Pasta

Empfehlung des Chefs 14 jan 2022 Pasta

Fisch

Empfehlung des Chefs 15 jan 2022 Fisch

Empfehlung des Chefs 15 jan 2022 Fisch

Fleisch

Empfehlung des Chefs 14 jan 2022 Fleisch